Cantina Terlan
特蘭酒莊

有靈魂的獨特陳釀葡萄酒

Cantina Terlan 特蘭酒莊成立於 1893 年，現在是義大利北部South Tyrol (南蒂羅爾/與奧地利交界) 領先的葡萄酒農合作社之一，目前有 143 名會員，在總面積 190 公頃的葡萄園土地上耕耘。相當於每年生產150 萬瓶葡萄酒。酒莊和所有的種植者長期以來一直把質量擺在第一位。贏得了義大利和國際葡萄酒市場的讚譽與認可。

酒莊的葡萄園與布根地處於同一緯度，在氣候和自然方面尤為得天獨厚。受阿爾卑斯山脈保護免受寒冷的北風侵襲，而溫和的空氣從南方流入，使山脈的南坡變暖，附近的冰川為特殊的微型氣候提供新鮮空氣。晝夜溫差相當大，涼爽的夜晚和溫暖的白天的交替對葡萄種植特別有利。

葡萄園於海拔 250 至 900 公尺之間，地勢較低的地方適合種植 Lagrein (拉格瑞/義大利古老原生品種)、Cabernet Sauvignon和其他單寧重的紅葡萄品種，Pinot Noir和白葡萄品種則更在海拔較高、較涼爽的地方種植。葡萄園的土壤主要是天然紅色斑岩 (火山土壤，石英含量豐富，排水性佳) 中，賦予葡萄酒典型的風土特色。

肥沃的火山土壤、涼爽的氣候與充足的陽光，加上果農的細心照顧，是酒莊釀造出義大利數款頂級白酒的成功祕訣。酒莊擁有現代化的釀酒設備，生產 30% 的紅酒和 70% 的白酒，所有葡萄酒都具有 DOC法定產區品質認證。

酒莊有一套獨特的Stoker陳釀法 – 這起源於酒莊的前任首席釀酒師Sebastian Stocker，他決定效仿法國模式，延長葡萄酒與酒泥陳釀的時間。現今酒莊的稀有傑出年份葡萄酒都會在橡木桶中陳釀一年的時間，之後將它們轉移到小型不鏽鋼槽（2,500公升）陳釀 10 到 30 年 – 足夠的時間讓葡萄酒發展出複雜的結構和豐富的香氣。當釀酒師覺得葡萄酒達到最佳平衡與和諧狀態時，就會裝瓶。然後繼續在瓶中陳放四、五年後，便可盡情享用。使用 Stocker 方法陳釀至今已有16個年份 – Pinot Bianco、Chardonnay、Sauvignon Blanc 和 Cuvee Terlano – 都儲存在小型不鏽鋼槽中，最古老的是 1979 年份的。每年只生產 3,330 瓶 Terlano 珍稀特釀。

葡萄酒是有靈魂的。它需要愛、關懷和一些小秘密。Cantina Terlano 的秘密之一是葡萄酒圖書館。在地下約 13公尺深的地方，有一個價值不斐的酒窖，從 1955 年到現在，每個年份的葡萄酒總計大約 100,000 瓶。而最古老的酒可以追溯到 1893 年，也就是酒廠成立的那一年。