- 國家France
- 產區Alsace
- 葡萄品種Pinot Noir
- 年份2021
- 類型紅酒
- 這款酒以1732 年抵達Katzenthal（卡岑塔）鎮的祖先Gallus Meyer命名。這款大膽的Pinot Noir由兩個地塊的葡萄混合而成，Ammerschwihr (阿梅爾斯克維) 由泥灰岩和砂岩土壤組成的葡萄園和Kientzheim (基恩特贊) 石灰岩土壤的葡萄園。葡萄藤平均27年。
- 手工採摘的葡萄去梗、冷發酵前進行浸皮，然後發酵約兩週。在使用過三年的舊像木桶中陳釀13 個月，未經過濾裝。
- 這是一款大膽早熟，年輕時帶著華麗感的紅酒，美麗微妙的花香融合紅醋栗、石榴和新鮮草莓的可愛香氣，奔放且令人愉悅，美妙的香料風味交織泥土和森林地面的味道。輕盈的酒體交織濃鬱的口感，餘韻悠長。
- 烤鴨、乳鴿、羊排、菲力牛排、威靈頓牛排、香草茴香烤豬肉等。
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酒款介紹這款酒以1732 年抵達Katzenthal（卡岑塔）鎮的祖先Gallus Meyer命名。這款大膽的Pinot Noir由兩個地塊的葡萄混合而成，Ammerschwihr (阿梅爾斯克維) 由泥灰岩和砂岩土壤組成的葡萄園和Kientzheim (基恩特贊) 石灰岩土壤的葡萄園。葡萄藤平均27年。
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重點特色手工採摘的葡萄去梗、冷發酵前進行浸皮，然後發酵約兩週。在使用過三年的舊像木桶中陳釀13 個月，未經過濾裝。
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品酒筆記這是一款大膽早熟，年輕時帶著華麗感的紅酒，美麗微妙的花香融合紅醋栗、石榴和新鮮草莓的可愛香氣，奔放且令人愉悅，美妙的香料風味交織泥土和森林地面的味道。輕盈的酒體交織濃鬱的口感，餘韻悠長。
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佐餐建議烤鴨、乳鴿、羊排、菲力牛排、威靈頓牛排、香草茴香烤豬肉等。
從花崗岩長出的清幽花香
Meyer-Fonne酒莊是一個跨越3個世代傳承的家族酒莊，Meyers家族是一個瑞士家庭的後裔，於1732年移民到Katzenthal（卡岑塔）鎮。Felix Meyer是酒莊創始人，對細節一絲不苟，非常注重傳統並且尊重風土。
酒莊位於卡甄代爾鎮，那裡因與眾不同的花崗岩土壤而聞名。葡萄園占地18公頃，涵蓋7個市鎮。葡萄園的土壤類型，從過濾沖積沉積物到肥沃的深層粘土砂岩土地，還有花崗岩等。地形範圍從平坦到非常陡峭的傾斜。加上光照條件都是變化多樣的，正是因為這些差異明顯豐富獨特的風土條件，使得葡萄酒的風味也千變萬化。
釀造的工藝，根據葡萄品種，壓榨持續 4 至 10 小時。果汁經過 24 至 36 小時的冷卻去除污泥。僅用風土賜予的野生酵母在不銹鋼槽或大橡木桶中進行發酵。發酵持續 2 週至 3 個月以上，取決於葡萄藤類型、年份和發酵槽。發酵十五天後取出葡萄酒，放置老橡木桶與酒泥陳釀。佳釀混合大師Meyer在混合過程中獨具匠心地把來自不同土壤的葡萄混合並釀造出既複雜又平衡的好酒。
酒莊從2008年開始採用有機種植，但尚未申請認證。酒莊除了在五個特級園 (Winck-Schlossberg、Kaefferkopf、Schoenenbourg、Furstentum、Sporen) 擁地，釀造傑出的白酒之外，也在四塊特定葡萄園 (Dorfburg、Hinterburg、Pfoeller、Altenbourg) 產出各具風土特色的優質佳釀，這幾塊葡萄園也是將來劃定一級園時的必然候選者。，
Mayer-Fonne 的佳釀都有著非常清澈漂亮的香氣，以及極具標誌性的礦物核心風味和骨架。驚人的香氣、精妙與複雜豐富的口感，加上標誌性的礦物氣息，是酒莊產出的佳釀特色。優雅的質地令人愉悅，年輕時就表現出極大的適飲性，若再窖藏幾年會更顯其優異品質。
未滿十八歲者禁止飲酒