M. Chapoutier 酒莊

• 隆河產區生物動力法先驅巨擘： 自 1990 年代起，現任莊主 Michel Chapoutier 全面推行自然動力法，不使用化學肥與農藥，徹底放手讓葡萄根系深鑽入花崗岩母岩中，汲取最純粹的土地靈魂。

• 單一園的風土展現： 不做大區域混釀，而是精準劃分微地塊（Micro-terroir），獨立採收發酵。

• 人文關懷： Chapoutier 在酒標上記錄著古法拼寫的「Ermitage」，並於 1996 年起全面在酒標上加上盲人點字（Braille），展現對歷史的敬意與無障礙的人文關懷。

  Le Pavillon 1995

• 剛強的 Les Bessards 核心地塊： 選用埃米塔基山丘最具代表性的 Les Bessards 花崗岩老藤（部分藤齡逾百年），是 Chapoutier 旗下結構最宏大、單寧最深沉的旗艦。1995 年的強勁年份賦予了它鋼鐵般的骨架。綻放出黑松露、石墨、高級皮革、煙燻培根與熟透黑醋栗的絕妙層次，展現出無可比擬的王者之姿。