M. Chapoutier 酒莊

• 隆河產區生物動力法先驅巨擘： 自 1990 年代起，現任莊主 Michel Chapoutier 全面推行自然動力法，不使用化學肥與農藥，徹底放手讓葡萄根系深鑽入花崗岩母岩中，汲取最純粹的土地靈魂。

• 單一園的風土展現： 不做大區域混釀，而是精準劃分微地塊（Micro-terroir），獨立採收發酵。

• 人文關懷： Chapoutier 在酒標上記錄著古法拼寫的「Ermitage」，並於 1996 年起全面在酒標上加上盲人點字（Braille），展現對歷史的敬意與無障礙的人文關懷。

  l'Ermite 1996

• 山頂聖殿的稀世珍寶： 葡萄採自埃米塔基山頂小教堂（Saint-Christopher Chapel）周圍極貧瘠的純花崗岩地塊，產量極度稀少，被譽為「全隆河最優雅空靈的希哈」。 1996 年份賜予了精準的線條感。呈現無比空靈的氛圍——打火石礦物感、乾松針、墨水、冷杉與野生黑莓香氣交織，單寧無形卻張力十足，無數藏家夢寐以求的逸品。