酒莊的創立可追溯於18世紀末，由釀酒師兼桶匠 Jean Cantenat 購得第一塊位於 Rivallon 與通往 Castillon 公路之間的葡萄園。1832年，Pierre-Emmanuel Despujol 購下名為「Cantenat」的酒莊，當時面積為 3 公頃 53 公畝。19世紀末，Oscar 和 Jeanne-Marthe Despujol 建造酒莊。Despujol 家族活躍於波爾多的葡萄酒貿易與釀酒事業，旗下包括 Génissac 的 Tambourlan-Canon 酒莊。1933年，Ernest Marache 先生與妻子 Rose-Augustine（娘家姓 WEISS）買下 Cantenac 酒莊，但在1937年將其轉售，專注於巴黎的事業。Marache 先生來自 Nièvre 地區，在巴黎經營種子、水果與蔬菜的生意，事業繁榮。

1937 年起 Château Cantenac 由Albert Brunot 接手 ，當時葡萄園面積為 7.6 公頃，延續其父親的腳步。家族先驅 Jean-Baptiste Brunot（來自 Corrèze）原從事葡萄酒貿易，後於 1922 年成為 Saint-Émilion 地區 Château l’Hermitage de Mazerat 的主人。Albert 同時負責兩座酒莊的釀酒與銷售。1970年，他又收購了位於 Lussac 的 Château Tour de Grenet，該地的塔樓、磨坊與葡萄園坐落於廣大的石灰岩高原上。後來，他的孩子 Jean Baptiste Brunot 和 Nicole Roskam-Brunot 接棒，延續家族對葡萄酒的熱情。

自 1997 年起，Nicole Roskam-Brunot 便全力投入於提升 Château Cantenac 和 Château Moulin de Grenet 兩座酒莊，除了提升品質更是開拓國際能見度。她致力於創新酒款、擴展葡萄園、邀請顧問來提升品質，並推動葡萄酒旅遊。2001 年，她成為 Saint-Émilion 葡萄酒兄弟會的 Jurat（官方成員），象徵她對當地產區的承諾與貢獻。不久之後，她的兒子與媳婦也陸續加入酒莊經營。2020 年，Nicole Roskam-Brunot 將 Château Cantenac 與 Château Moulin de Grenet 的經營權交棒給第四代，延續這段美麗而精采的家族傳奇。