CellarTracker 評分89
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Château de Sales位於玻美侯（Pomerol）產區的西北方。總面積為 90 公頃，其中有 47.6 公頃種植葡萄。這片連續且完整的地塊，在法國極為罕見，從十六世紀以來至今幾乎未曾更動，僅只有在大革命期間失去三公頃。
葡萄園的種植以梅洛（Merlot）為主，佔比達 73%，並輔以 15% 的卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）和 12% 的卡本內弗朗（Cabernet Franc）。這三者在土壤中各自展現風格，特別是在覆蓋著細碎礫石與含氧化鐵的熱砂土壤上，展現出該地塊典型的風土特性。園中種植密度平均為每公頃 5,900 株。
自 2020 年起，Château de Sales 取得法國「高環境價值（Haute Valeur Environnementale）」認證，代表其在農業管理中實施可持續發展策略。酒莊完全停止使用化學除草劑，改以生物動力法：像是費洛蒙干擾法控制葡萄蛀蟲，並積極維持生態多樣性。
葡萄園中保持著傳統的耕種方法：定期犁耕土地，遵循著保護大自然的理念，定期進行樹葉修剪（effeuillage），剪除多餘的綠色葡萄串讓剩下的葡萄能獲得更多的陽光和養分（vendanges vertes），以便釀造精緻的葡萄酒。每塊葡萄園在達到最佳成熟度後手工採摘。
Château de Sales在橡木桶中陳釀十二個月，其中使用15%~20%的新橡木桶。百靈鳥頌酒莊（Château Chantalouette）部分在橡木桶中陳釀，另一部分在釀酒罐中陳釀。一軍酒和二軍酒都是葡萄收成十八個月後在酒莊中裝瓶。
在技術總監 Frédéric Laborde 的領導下，提高並改善了釀造工藝。文森·蒙蒂高曾在菲利普羅斯柴爾德男爵集團（Baron Philippe de Rothschild）任職23年，其中16年以總經理身份在亞庫男爵酒莊（Domaine de Baronarques）任職。帕圖斯酒莊前任首席釀酒師讓·克勞德·貝汝艾（Jean-Claude Berrouet）和著名葡萄園管理顧問吉勒·雷（Gilles Rey）也為他們的選擇提供幫助。
- Château de Sales 2003 Pomerol 帶有經典的波爾多右岸風格，展現Merlot主導的果香馥郁。氣候熱一點的年份反而使果肉更濃縮，展現出黑李、熟成梅子，黑莓果醬氣息，夾雜皮革、菸草、濕潤泥土。質地柔順如絲。尾韻帶出甘草、細微的鐵質礦物感，呼應當地礫石與鐵質黏土土壤的風味輪廓。這款老年份佳釀正值飲用巔峰，建議搭配：東坡肉、紅燒牛筋等具有膠質感的料理，更能呼應酒中那股溫潤與深度。
- Merlot 78%、Cabernet Franc 11%、Cabernet Sauvignon 11%
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酒莊介紹
Château de Sales位於玻美侯（Pomerol）產區的西北方。總面積為 90 公頃，其中有 47.6 公頃種植葡萄。這片連續且完整的地塊，在法國極為罕見，從十六世紀以來至今幾乎未曾更動，僅只有在大革命期間失去三公頃。
葡萄園的種植以梅洛（Merlot）為主，佔比達 73%，並輔以 15% 的卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）和 12% 的卡本內弗朗（Cabernet Franc）。這三者在土壤中各自展現風格，特別是在覆蓋著細碎礫石與含氧化鐵的熱砂土壤上，展現出該地塊典型的風土特性。園中種植密度平均為每公頃 5,900 株。
自 2020 年起，Château de Sales 取得法國「高環境價值（Haute Valeur Environnementale）」認證，代表其在農業管理中實施可持續發展策略。酒莊完全停止使用化學除草劑，改以生物動力法：像是費洛蒙干擾法控制葡萄蛀蟲，並積極維持生態多樣性。
葡萄園中保持著傳統的耕種方法：定期犁耕土地，遵循著保護大自然的理念，定期進行樹葉修剪（effeuillage），剪除多餘的綠色葡萄串讓剩下的葡萄能獲得更多的陽光和養分（vendanges vertes），以便釀造精緻的葡萄酒。每塊葡萄園在達到最佳成熟度後手工採摘。
Château de Sales在橡木桶中陳釀十二個月，其中使用15%~20%的新橡木桶。百靈鳥頌酒莊（Château Chantalouette）部分在橡木桶中陳釀，另一部分在釀酒罐中陳釀。一軍酒和二軍酒都是葡萄收成十八個月後在酒莊中裝瓶。
在技術總監 Frédéric Laborde 的領導下，提高並改善了釀造工藝。文森·蒙蒂高曾在菲利普羅斯柴爾德男爵集團（Baron Philippe de Rothschild）任職23年，其中16年以總經理身份在亞庫男爵酒莊（Domaine de Baronarques）任職。帕圖斯酒莊前任首席釀酒師讓·克勞德·貝汝艾（Jean-Claude Berrouet）和著名葡萄園管理顧問吉勒·雷（Gilles Rey）也為他們的選擇提供幫助。
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品酒筆記Château de Sales 2003 Pomerol 帶有經典的波爾多右岸風格，展現Merlot主導的果香馥郁。氣候熱一點的年份反而使果肉更濃縮，展現出黑李、熟成梅子，黑莓果醬氣息，夾雜皮革、菸草、濕潤泥土。質地柔順如絲。尾韻帶出甘草、細微的鐵質礦物感，呼應當地礫石與鐵質黏土土壤的風味輪廓。這款老年份佳釀正值飲用巔峰，建議搭配：東坡肉、紅燒牛筋等具有膠質感的料理，更能呼應酒中那股溫潤與深度。
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葡萄品種Merlot 78%、Cabernet Franc 11%、Cabernet Sauvignon 11%
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酒評推薦
未滿十八歲者禁止飲酒