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Pélican Arbois Savagin Ouillie 2021

鵜鶘酒莊阿爾伯AOC 莎瓦涅白酒/氧化釀造

商品簡述：

規格：

葡萄主要來自Au Barby和Grand Curulet ，這兩個地塊被認為是種植Savagnin最好的風土，因為古老土壤富含侏羅紀泥灰 (灰色和藍色) 和“terre de gryphées”。經典的香氣和風味散發杏桃、檸檬、葡萄柚、香料和些許花香。

“ouillé（源自法語oeil “眼睛”）法”，就是在橡木桶中注滿葡萄酒，以防止氧化。這樣的方式可以讓葡萄酒充分展現新鮮的水果、花卉和草本的第一類香氣，加上Jura的風土特色，為葡萄酒帶來較高酸度和清新果香。
葡萄輕壓後榨汁，在foudre巨型橡木桶發酵，完成後放置在 350公升大橡木桶中陳釀十個月。這款非氧化釀造的 Savagnin白酒帶著黃色系水果和乾草的香氣，餘韻悠長優雅和帶著礦物鹹香。
2021年份散發明亮且令人垂涎的柑橘類水果香氣，非氧化釀造讓這款酒帶著濃郁卻不失清新的礦物風味，融合蜂蜜、淡淡的檸檬皮和濕石頭的味道。悠長餘韻伴隨討喜的礦物鹹香。
適合搭配各式海鮮和雞肉料理、亞洲美食以及富含香料的菜餚。

酒款介紹

葡萄主要來自Au Barby和Grand Curulet ，這兩個地塊被認為是種植Savagnin最好的風土，因為古老土壤富含侏羅紀泥灰 (灰色和藍色) 和“terre de gryphées”。經典的香氣和風味散發杏桃、檸檬、葡萄柚、香料和些許花香。

“ouillé（源自法語oeil “眼睛”）法”，就是在橡木桶中注滿葡萄酒，以防止氧化。這樣的方式可以讓葡萄酒充分展現新鮮的水果、花卉和草本的第一類香氣，加上Jura的風土特色，為葡萄酒帶來較高酸度和清新果香。
重點特色

葡萄輕壓後榨汁，在foudre巨型橡木桶發酵，完成後放置在 350公升大橡木桶中陳釀十個月。這款非氧化釀造的 Savagnin白酒帶著黃色系水果和乾草的香氣，餘韻悠長優雅和帶著礦物鹹香。
品酒筆記

2021年份散發明亮且令人垂涎的柑橘類水果香氣，非氧化釀造讓這款酒帶著濃郁卻不失清新的礦物風味，融合蜂蜜、淡淡的檸檬皮和濕石頭的味道。悠長餘韻伴隨討喜的礦物鹹香。
佐餐搭配

適合搭配各式海鮮和雞肉料理、亞洲美食以及富含香料的菜餚。