2003年以來，第五代傳人Bertrand Nicolas和Jean-Valmy Nicolas家族正譜寫著酒莊歷史的新篇章。他們秉持著La Conseillante家族的品牌和理念，秉持著先輩們一貫的卓越政策。他們深切關懷周圍的環境，如今以更環保和永續的方式管理酒莊。他們對風土、細節和精準的尊重，促使他們在2012年建造了一個新的酒槽室，得以進行地塊的分區釀造。Nicolas 家族的每一位成員皆懷抱相同的熱情，並從世代相傳的珍貴傳承中汲取靈感。

酒莊位於玻美侯（Pomerol）一座高原上，地勢緩緩向伊斯勒河（Isle River）河谷，伊斯勒河為多爾多涅河（Dordogne）的支流。這片法定產區的最高點海拔達42公尺，總面積約800公頃，中心擁有一塊極為珍稀的黏土區域，就像是大地之母上的珍貴鈕釦（la boutonnière）。

這些黏土具有特殊的保水能力：能在降雨時儲存水分，並在乾旱時逐步把水分釋放給葡萄藤。這種特性僅為玻美侯產區獨有，在波爾多其他產區極為罕見。然而，這些黏土類型也略有差異，密度不一，有些會混有礫石與沙土，且分佈於不同的土壤深度。另一項特殊之處，是玻美侯的底層土壤富含氧化鐵沉積物。

玻美侯產區非常適合種植梅洛（Merlot）。這個葡萄品種非常適合玻美侯的土壤，釀出的酒體柔滑綿密，口感帶有獨特的力量感！而在礫石較多的土壤中，會用卡本內弗朗（Cabernet Franc）混釀梅洛（Merlot），能為葡萄酒增添清新與香料氣息。

La Conseillante 酒莊擁有獨特的風土特色，除了位於玻美侯高原，其葡萄園更延伸至聖愛美濃（Saint-Émilion）產區。園地面積為12公頃（近30英畝），土壤由東北部的黏土與西南部的礫石組成，展現出豐富的風土變化。

整座葡萄園由16塊小地塊組成，其中最早的葡萄藤可追溯至1958年。這片如馬賽克般的園地中，被劃分為四種主要的土壤類型。

自2016年起，La Conseillante 推行許多以減少對環境的影響。酒莊參與了波爾多地區的SME集體認證計畫，並取得了 ISO 14001 及 HVE 3 認證。ISO 14001 是一項國際標準，重點是協助企業建立環境管理系統，以系統性的方式減少營運對環境的影響。而 HVE 3　則是四大環境主題：生物多樣性、植物防護策略、施肥管理、水資源管理。此外，酒莊亦在葡萄園時也種植不同植物，如苜蓿、燕麥、白蘿蔔，這些做法皆有助於提升 La Conseillante 葡萄園的生物多樣性。自2016年以來　La Conseillante 酒莊已獲得 ISO 14001 與 HVE 3 認證，並持續強化環境友善政策，在葡萄栽培中導入以下實踐：超過80%的有機或生物防治產品使用和生物動力農法與植物療法的應用。