Emmanuel Rouget 原本受訓成為一名拖拉機工程師，1976 年，他在釀酒之路上踏出了第一步。當時，他的叔叔─傳奇人物 Henri Jayer─因女兒對釀酒毫無興趣，Jayer　邀請 Emmanuel 到酒莊協助葡萄園的工作。身為 Jayer 的姪子，年輕的 Emmanuel 很快就被叔叔那份低調卻深沉的熱情所感染，並逐步踏進釀酒這項事業。

十年之內，Emmanuel 便在 Flagey 成立了自己的酒莊，並擴展他葡萄園面積。除了與 Henri 一同在葡萄園工作外，他也以分成耕作（佃農制度 métayage）的方式，與另外兩位叔叔 Lucien 與 Georges 合作、位於 Echézeaux 與 Vosne-Romanée 的特級葡萄園，產量各半分配，一半留給自己釀酒，另一半則交回家族。Emmanuel 並不只侷限於家族的葡萄園，他也以相同的合作方式，協助耕作米其林星級主廚 Jean Crottet 名下的葡萄園。

自 1996 年起，隨著 Emmanuel 的釀酒技藝日益成熟，Henri 便逐一、按地塊將自己名下的葡萄園轉交給 Emmanuel。到了 2001 年 Henri 退休時，他的所有葡萄園已全數由這位姪子接手管理。

Emmanuel 始終忠於他叔叔所建立、並使其酒款享譽國際的葡萄栽培與釀酒哲學。酒莊旗下的酒款品質備受推崇，在全球葡萄酒鑑賞家之間極為搶手！

Emmanuel 的兩位兒子 Nicolas 與 Guillaume，自小便在父親身旁學習釀酒技藝。如今，於 2008 年正式加入酒莊的 Nicolas 負責葡萄園管理；而同樣曾於 Beaune 學習葡萄栽培的 Guillaume，則在年僅 19 歲的 2011 年接手酒窖與釀酒工作。

來自勃根地釀酒名家 Emmanuel Rouget 氣泡酒，有蘋果、柑橘與白桃香氣，口感清爽、酸度平衡，細膩礦物感，是開胃或佐餐的絕佳選擇。不論是週末的烤肉派對、清蒸海鮮晚餐，還是與摯友的悠閒聚會，它都能完美展現布根地風土的優雅與純淨。

Aligoté、Chardonnay