Butterfield Pommard 1er Cru Les Charmots 2021

商品簡述：

日本台灣米其林星級餐廳酒單
連續16年米其林三星殊榮餐廳選酒
完美詮釋伯恩丘之美的精品酒莊

規格：

Clos des Avaux 一級園位於布根地伯恩丘，一條小路兩側用石頭圍牆的葡萄園，土壤以黏土和石灰岩為主，種植Pinot Noir葡萄。面積只有1.87公頃。其中1公頃多的葡萄藤屬於伯恩濟貧院 (Hospices de Beaune) 所有。 Avaux 這個名字源自 Vaux 或 Val，描述了葡萄園所在的淺窪地。
葡萄手工採摘並嚴格篩選，90% 去梗，10% 全梗，然後在不銹鋼發酵槽中進行自然酒精發酵，並進行為期三週的浸皮發酵，期間進行間歇性的踩皮/淋皮。在老式橡木桶中陳釀 19 個月，接著在不銹鋼槽中陳釀 2 個月，輕微過濾後裝瓶(2023年5月)。此年份僅生產300瓶。
亮麗的紅寶石色澤，伴隨細膩的果香和一抹優雅的煙燻氣息。口感圓潤絲滑，帶著淡淡的甜美滋味，餘韻悠長活潑。
野味、香酥鴨、烤乳豬、醬燜牛肉，沙朗或肋眼牛排。

酒款介紹

Clos des Avaux 一級園位於布根地伯恩丘，一條小路兩側用石頭圍牆的葡萄園，土壤以黏土和石灰岩為主，種植Pinot Noir葡萄。面積只有1.87公頃。其中1公頃多的葡萄藤屬於伯恩濟貧院 (Hospices de Beaune) 所有。 Avaux 這個名字源自 Vaux 或 Val，描述了葡萄園所在的淺窪地。
重點特色

葡萄手工採摘並嚴格篩選，90% 去梗，10% 全梗，然後在不銹鋼發酵槽中進行自然酒精發酵，並進行為期三週的浸皮發酵，期間進行間歇性的踩皮/淋皮。在老式橡木桶中陳釀 19 個月，接著在不銹鋼槽中陳釀 2 個月，輕微過濾後裝瓶(2023年5月)。此年份僅生產300瓶。
品酒筆記

亮麗的紅寶石色澤，伴隨細膩的果香和一抹優雅的煙燻氣息。口感圓潤絲滑，帶著淡淡的甜美滋味，餘韻悠長活潑。
佐餐搭配

野味、香酥鴨、烤乳豬、醬燜牛肉，沙朗或肋眼牛排。