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Domaine Kirrenbourg Pinot Noir Roche Granitique 2022

奇恆堡酒莊花崗岩系列黑皮諾紅酒

規格：

這塊葡萄園葡萄藤平均樹齡20年，土壤以花崗岩為主，是來自阿爾薩斯最古老的特級園 Schlossberg 的花崗岩，但因目前並非特級園，釀酒師Ludovic Meriau將這款酒命名為「Roche Granitique」，凸顯其優異品質。
手工採摘的葡萄送釀酒廠後，進行部分 (通常是50%) 整串發酵，並採取發酵前低溫浸皮 (攝氏10度) 約三週以萃取Pinot Noir的芬芳果香。發酵期間會進行淋皮萃取，但會避免較激烈的踩皮，不過濾，也沒有黏合過濾，培養其至少16個月，培養的器皿是布根地舊桶和越來越流行不帶桶味的瓷甕。
顏色深邃濃郁，散發新鮮紅醋栗、櫻桃、富盆子果香，融合甜香料、黑色莓果和櫻桃白蘭地香氣。單寧成熟柔滑，清新的口感伴隨微妙香料、泥土、煙燻和礦物風味。成熟柔滑的單寧襯托繚繞的悠長餘韻。
煙燻火腿、烤鴨、羊排、牛排、烤鮭魚或鮪魚、烤豬排等。

酒款介紹

這塊葡萄園葡萄藤平均樹齡20年，土壤以花崗岩為主，是來自阿爾薩斯最古老的特級園 Schlossberg 的花崗岩，但因目前並非特級園，釀酒師Ludovic Meriau將這款酒命名為「Roche Granitique」，凸顯其優異品質。
重點特色

手工採摘的葡萄送釀酒廠後，進行部分 (通常是50%) 整串發酵，並採取發酵前低溫浸皮 (攝氏10度) 約三週以萃取Pinot Noir的芬芳果香。發酵期間會進行淋皮萃取，但會避免較激烈的踩皮，不過濾，也沒有黏合過濾，培養其至少16個月，培養的器皿是布根地舊桶和越來越流行不帶桶味的瓷甕。
品酒筆記

顏色深邃濃郁，散發新鮮紅醋栗、櫻桃、富盆子果香，融合甜香料、黑色莓果和櫻桃白蘭地香氣。單寧成熟柔滑，清新的口感伴隨微妙香料、泥土、煙燻和礦物風味。成熟柔滑的單寧襯托繚繞的悠長餘韻。
佐餐建議

煙燻火腿、烤鴨、羊排、牛排、烤鮭魚或鮪魚、烤豬排等。