Butterfield Nuits Saint Georges 2022

商品簡述：

日本台灣米其林星級餐廳酒單
連續16年米其林三星殊榮餐廳選酒
完美詮釋伯恩丘之美的精品酒莊

規格：

葡萄園位於金丘北部 Nuits St Georges 村的 La Charmotte，土壤為黏土與石灰岩混合。葡萄園採用可持續性(類有機)理性控制法 – 以休耕、輪作、天敵等方式取代農藥、除草劑；定時翻土，使用百分之百有機糞肥，基本上接近有機農法。
手工採摘並嚴格篩選葡萄，其中20%保留完整果梗，增加酒的結構及香氣，並在不銹鋼發酵槽中進行 3 週發酵並定期淋皮。之後在半新橡木桶中陳釀 1 年，在使用法國 Limousin 橡木桶在舊桶陳年7個月，最後放入不銹鋼槽中混合熟化2個月。輕微過濾後裝瓶 (2024年5月)，僅生產 592 瓶。
酒體帶有磚紅色。帶有草本、薄荷、紅色水果、草莓、黑醋栗、樹皮，伴隨淡淡煙草香。隨著時間陳年，單寧會變得更細膩，果香更圓潤，是款充滿活力的佳釀！
炭烤牛排、燉牛肉、羊排、烤鴨等禽類都非常適合！

酒款介紹

葡萄園位於金丘北部 Nuits St Georges 村的 La Charmotte，土壤為黏土與石灰岩混合。葡萄園採用可持續性(類有機)理性控制法 – 以休耕、輪作、天敵等方式取代農藥、除草劑；定時翻土，使用百分之百有機糞肥，基本上接近有機農法。
重點特色

手工採摘並嚴格篩選葡萄，其中20%保留完整果梗，增加酒的結構及香氣，並在不銹鋼發酵槽中進行 3 週發酵並定期淋皮。之後在半新橡木桶中陳釀 1 年，在使用法國 Limousin 橡木桶在舊桶陳年7個月，最後放入不銹鋼槽中混合熟化2個月。輕微過濾後裝瓶 (2024年5月)，僅生產 592 瓶。
品酒筆記

酒體帶有磚紅色。帶有草本、薄荷、紅色水果、草莓、黑醋栗、樹皮，伴隨淡淡煙草香。隨著時間陳年，單寧會變得更細膩，果香更圓潤，是款充滿活力的佳釀！
佐餐搭配

炭烤牛排、燉牛肉、羊排、烤鴨等禽類都非常適合！