About GC Grochau Wines

John Grochau 在他 20 歲出頭時第一次接觸到葡萄酒和釀酒領域，當時他正在法國羅亞爾河谷為法國隊參加環法自行車比賽。幾年來，他跑遍了法國最受崇敬的葡萄酒產區，包括香檳、布根地和羅亞爾河谷。當他回到家鄉俄勒岡州波特蘭市，隨即進入餐廳擔任侍者的工作，很快地發現自己更欣賞與食物搭配的葡萄酒。在波特蘭最好的幾間餐廳銷售葡萄酒超過 10 年，包括在 Higgins （奧勒岡第一個從產地到餐桌的高級餐廳，創立於1994年，提供的酒單堪稱世界級水準）工作了 14 年，Grochau 開始涉足釀酒業。他在加州 Sonoma （索諾瑪）葡萄酒產區待了一年，接著回到俄勒岡州的 Erath 酒莊工作，之後加入Brick House Vineyards 團隊，與釀酒師 Doug Tunnel 一起工作了四年。終於在 2002年，他創立了屬於自己的酒莊 Grochau Cellars 並成為釀酒師。Grochau致力於釀造平衡、有質感且富有風土特色的葡萄酒。受到奧勒岡州Willamette Valley（威拉梅特河谷）土壤和微型氣候多樣性的啟發，優先與奧勒岡州的葡萄農建立長期牢固的合作，從有機和永續種植的葡萄園採購手工採摘的葡萄，利用緩慢的自然發酵方式釀酒。使用當地傳統葡萄品種 – Pinot Noir、Pinot Blanc和Chardonnay，同時試圖展示 Melon de Bourgogne、Gamay、Albariño和Auxerrois等新興品種的潛力。除了法國橡木桶和acacia（金合歡/相思樹）木桶之外，還引進水泥槽和不銹鋼槽，為Grochau 產出的葡萄酒帶來更多活力和亮度。副釀酒師Aurelien Labrosse 在法國布根地南部綿延起伏的群山中長大。他對葡萄酒的熱愛源自於母親從小灌輸他對烹飪的熱情，以及自己第一次的餐酒搭配經驗的啟發。在取得波爾多 CFPPA （法國波爾多農業學）葡萄栽培和釀酒學學位後，經歷在波爾多、布根地、智利、以色列還有目前的奧勒岡州擔任釀酒師。充滿熱情的釀造讓人愉悅，充滿故事並反映豐富風土特色的葡萄酒。行銷總監Sara Stockwell 來自北佛羅里達州，是位多才多藝的認證侍酒師。她畢生致力於提高葡萄酒知識。從生產到銷售，她享受著在俄勒岡葡萄酒界工作獲得的持續成長。營運長Olive小姐，人類最忠實的朋友，同時也是鼓舞士氣的重要推手。牠喜歡玩接球遊戲且樂此不疲，贏得所有來訪遊客的喜愛，是Grochau 酒莊最重要的靈魂人物！